Le preziose botti in cemento

Le preziose botti in cemento_1

01 settembre 2021
Negli ultimi anni le vecchie botti in cemento sono state riscoperte. Le botti volute da Giovanni "Junior" si sono rivelate essere preziose per la maturazione di alcuni vini dal momento che, con il loro spessore, impediscono la creazione di cosiddetti "micro-vortici" che potrebbero ostacolare la corretta maturazione.